Blitva mlada

Mlada blitva je po svemu slična rezanoj blitvi ali zbog kraćeg perioda rasta, hranjive tvari su u nižim koncentracijama, blažeg je okusa i lakše je probavljiva, što je važno za djecu i osobe s probavnim teškoćama. Preporučljivo je kuhanje na pari.
Čuva se u hladnjaku, u plastičnoj ambalaži,1-2 dana.