Možda već osjećaš promjenu u zraku – proljeće je iza ugla. Kako se priroda ponovno budi, na poljima sazrijeva razno voće i povrće. Pogledaj kako može izgledati tvoja sezonska košarica u proljeće i što možeš u nju dodati u idućim mjesecima.
Zašto nas zanima što je u sezoni?
Navikli smo da u supermarketima cijelu godinu imamo skoro sve namirnice – od rajčice do limuna. Velika većina voća i povrća izvan sezone dolazi iz uvoza ili raste u uvjetima staklenika i plastenika.
Naravno, ako se zimi zaželiš jagoda, možeš ih i naći, ali često ne budu ukusne ni hranjive kao one sezonske. Osim što je sezonski uzgojena hrana ukusnija jer sazrijeva u prirodnim uvjetima, kupnjom sezonskog voća i povrća podupirete lokalnu proizvodnju.
Povrće za tvoju sezonsku košaricu
U proljetnoj sezoni još uvijek možemo naći lisnato povrće iz prijašnjih sezona – blitvu, kelj, kupus, špinat i salatu. Iskoristi ih za jačanje imuniteta i borbu protiv zadnjih sezonskih viroza na promjeni godišnjih doba.
Na proljeće nam se neke namirnice i vraćaju. Na primjer, rotkvice – male, hrskave kuglice koje unose boju i svježinu u svaki obrok. Mladi luk i mlada mrkva također se vraćaju na jelovnike, a obje namirnice odlične su i svježe i kuhane.
U kasno proljeće možeš se veseliti i prvim ranim rajčicama i tikvicama, koje su omiljene u svakom jelovniku kroz cijelu godinu.
Voće uživa u prvim zrakama sunca
Na proljeće očekujemo sazrijevanje nekih voćaka, koje čekaju prve tople dane i puno sunca da dobiju pravi slatki okus. U svoju košaricu tako možeš dodati najprije agrume – limun i naranče. Kao i lisnato povrće, agrumi nam mogu pomoći u održavanju jakog imuniteta.
Osim toga, očekuj prve jagode i trešnje, koje su većini omiljene i zato na početku proljeća dosežu visoke cijene. Ali, ako se malo strpiš, možeš u njima uživati u travnju i svibnju uz prihvatljivu cijenu i najzrelije okuse.
Kako se zima oprašta od nas?
Prijelaz iz zime u proljeće donosi zanimljivu kombinaciju namirnica. Dok još uvijek uživamo u zimskim zalihama poput kupusa i krumpira, polako ih mijenjamo svježim, laganijim opcijama. Tvoja sezonska košarica u proljeće postaje sve šarenija, a tanjur se puni laganim juhama i salatama.
Proljeće je prilika da osvježimo prehranu, dodamo više boja na tanjur i podržimo lokalne proizvođače. Zato napuni svoju košaricu sezonskim blagom – tvoje tijelo (i nepci) bit će ti zahvalni! 🌿🍓
Lokalne proizvođače ćeš poduprijeti i narudžbom na Verdura Box uz dostavu na tvoja vrata!
