Trogirski balancan

Patliđan je povrće s niskim udjelom ugljikohidrata i kalorija, bogat izvor vitamina, minerala i vlakana. Može se pripremati na mnogo načina: pohan, pečen na roštilju, u musaki, kao namaz, u pitama, pržen na tavi…
Čuva se u hladnjaku nekoliko dana