Mungo grah (bio)

Mungo grah (bio) je sitna, zelena mahunarka bogata bjelančevinama, vlaknima, vitaminima i mineralima, posebno željezom, magnezijem i folnom kiselinom. Lagano je probavljiv i odličan za uravnoteženu prehranu. Može se koristiti u raznim jelima – kuhan u varivima, juhama i curryjima, pržen kao hrskavi dodatak salatama ili samljeven u brašno za palačinke i peciva. Za razliku od drugih mahunarki, mungo grah se može kuhati bez prethodnog namakanja, a kuhanjem u vodi omekšava već za 20-30 minuta. Može se i proklijati te koristiti u salatama i wok jelima za dodatnu svježinu i hrskavost.